ブログ執筆が遅れましたが、昨日の夕飯。
ロッジ9インチスキレットでチキンステーキを焼いたのでレポします。
チキンステーキの焼き方は調べれば調べるほど様々な方法がありました。
皮から焼くのが多数派でしたが、中には身側から焼くというレシピがあったり
皮を焼く時に重しをするというレシピもあれば、肉を押し付けてはダメというレシピもあったり、
皮をしっかり焼いて旨みを閉じ込めろ！というレシピもあれば弱火でじっくり火を通せ！というものまで
僕はその中で低温調理を選びました。
いくつか読んだ中でこれが一番説得力があったので。
リンクを貼っておきますね。
https://www.gentosha.jp/article/19872/
チキンステーキは美味く焼けましたが、トマトソース作りに失敗（笑）
ソースというかスープっぽくなってしまい…
苦肉の策として煮込んでみました…
最後にとろけるチーズを乗せて
蓋を乗せて予熱でチーズを溶かしたら
完成です！
チキンは皮がパリパリで美味しかった！
煮込んだのにパリパリ感残ってたので、ソースがちゃんと作れてたらもっと良かったな〜
でも、ソースではなくスープっぽくなったけど味は良かったのでまあ良しとしましょう。
それではまた！
